ねばねばサラダ
名前の通り、ねばねばの食材を組み合わせたサラダ。長いものシャキッとした歯ごたえを楽しんで。
料理： 渡部由佳
撮影： 対馬一次
- 熱量 117kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （4人分）
- 長いも 250g
- オクラ 1パック
- 納豆 1パック（60g）
- あればとんぶり 適宜
- たれ
- 酢 大さじ2
- だし汁（なければ水） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- 塩 少々
- 酢
- 塩
- 練りわさび
作り方
長いもは厚めに皮をむき、酢少々を入れた水に10分ほどさらして水でよく洗い、水けを拭く。3cm角くらいに切り、ビニール袋に入れてめん棒などでたたいてつぶす。オクラは塩少々をふってまな板でこするようにころがし、熱湯でさっとゆでる。冷水にとり、水けをきって幅5mmの小口切りにする。ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
ボールに納豆を入れて粘りが出るまで混ぜ、長いもとオクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。あればとんぶりを散らしてたれをかけ、好みで練りわさび適宜を添える。
（1人分117kcal、塩分2.2g）
（1人分117kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：1999.8.2
