副菜
ねばねばサラダ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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4人分
- 長いも250g
- オクラ1パック
- 納豆1パック
- あればとんぶり適宜
たれ
- 酢大さじ2
- だし汁（なければ水）大さじ2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ3
- 塩少々
- 酢少々
- 塩少々
- 練りわさび適宜
作り方
調理
- 1
長いもは厚めに皮をむき、酢少々を入れた水に10分ほどさらして水でよく洗い、水けを拭く。3cm角くらいに切り、ビニール袋に入れてめん棒などでたたいてつぶす。オクラは塩少々をふってまな板でこするようにころがし、熱湯でさっとゆでる。冷水にとり、水けをきって幅5mmの小口切りにする。ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
ボールに納豆を入れて粘りが出るまで混ぜ、長いもとオクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。あればとんぶりを散らしてたれをかけ、好みで練りわさび適宜を添える。
（1人分117kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 1999.8.2
レビュー
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612kcal
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