長いもと貝割れの明太あえ
明太子の塩けを生かせば、調味料を使わずとも味が決まります。
料理： 植松良枝
撮影： 尾田学
- 熱量 50kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 7cm（約100g）
- 貝割れ菜 1/2パック
- 辛子明太子 1/2はら（約30g）
作り方
長いもは皮をむいて長さを半分に切り、縦に5mm角の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。明太子は縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげて、ボールに入れる。長いも、貝割れ菜を加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.2.2
