レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 秋冬 旬野菜
  5. 長芋
  6. とろとろみそ汁

とろとろみそ汁

汁もので野菜をしっかりといただきます。すりおろした長いもも入ってとろんとなめらか。

料理:

撮影: 対馬一次

とろとろみそ汁
  • 熱量 60kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 長いも 4cm(約100g)
  • オクラ 2本
  • だし汁 2カップ
  • 塩 みそ

作り方

オクラはまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがす(板ずり)。洗って水けを拭き、へたを切ってみじん切りにする。長いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けを拭く。1/2量はすりおろし、残りは1cm角に切る。
鍋にだし汁と長いもの角切りを入れて強めの中火にかける。煮立ったらすりおろした長いもを加えて火を止め、みそ大さじ1と 1/2を溶き入れる。椀に盛り、オクラをのせる。

レシピ掲載日:2003.6.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!