汁物
とろとろみそ汁
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
汁もので野菜をしっかりといただきます。すりおろした長いもも入ってとろんとなめらか。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
60kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも4cm
- オクラ2本
- だし汁2カップ
- 塩少々
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
オクラはまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがす（板ずり）。洗って水けを拭き、へたを切ってみじん切りにする。長いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けを拭く。1/2量はすりおろし、残りは1cm角に切る。
- 2
鍋にだし汁と長いもの角切りを入れて強めの中火にかける。煮立ったらすりおろした長いもを加えて火を止め、みそ大さじ1と 1/2を溶き入れる。椀に盛り、オクラをのせる。
初出 オレンジページ 2003年6月号