副菜

ピーマンの塩昆布炒め

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更新日 2025/6/17

ピーマンの塩昆布炒め

撮影野口健志

塩昆布で味が決まる、簡単うれしい一品。お弁当のおかずやおつまみにも。

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更新日 2025/6/17

費用目安
約100円
カロリー
58kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

ナカムラチズコ

料理家

フードコーディネーター、料理研究家。栄養学を学んだ後、調理器具や食材などの販売店や企画会社に勤務し、料理研究家のアシスタントを経て独立。ソムリエや焼酎アドバイザー等の資格をもち、作りやすくおいしいレシピで支持を得る。雑誌やwebなど各種メディアで活躍中。

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材料

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2人分

ピーマン
3個
塩昆布
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
酒
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅7～8mmに切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンを炒める。油が回ったら塩昆布、酒大さじ1を加えて汁けがなくなるまで炒める。

初出　オレンジページ 2020年11/2売号

ピーマンの豆知識

ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】

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