副菜
ピーマンの塩昆布炒め
更新日 2025/6/17
撮影 野口健志
塩昆布で味が決まる、簡単うれしい一品。お弁当のおかずやおつまみにも。
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約100円
- カロリー
58kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ピーマン3個
- 塩昆布大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅7～8mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンを炒める。油が回ったら塩昆布、酒大さじ1を加えて汁けがなくなるまで炒める。
初出 オレンジページ 2020年11/2売号
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
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