close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

長いものから揚げ 焼きとりソース

サクッと揚げた長いもに、にんにく風味のまったりとした、焼きとり缶で作るソースをからめます。

料理：

撮影： 大井一範

長いものから揚げ 焼きとりソース

材料 （4人分）

  • 長いも（大）　1/3本（約350g）
  • 焼きとり（缶詰・100g 入り）　2缶
  • にんにく　1かけ
  • 万能ねぎ　3本
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 揚げ油
  • 塩

調理時間  熱量 247kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮をむいて大きめの乱切りにし、片栗粉を薄くまぶしつける。にんにくはみじん切りにし、万能ねぎは斜めに小口切りにする。鍋にサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。うっすらと色づき、香りが立ったら焼きとりを缶汁ごと加え、菜箸で混ぜながら、全体をほぐすように炒めて火を止める。

  • 揚げ鍋に揚げ油を中温（170 ℃。菜箸を入れると、しばらくしてからシュワシュワと泡立つ程度）に熱し、長いもを2～3回に分けて揚げる。10分ほど揚げ、からりとして、竹串がスーッと通るくらいになったら揚げ網にとって油をきる。熱いうちに塩少々をふって皿に盛り、ソースをかけて、万能ねぎを散らす。
    （1人分247kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1998.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

長芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年03月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/2号

最新号

2023年3月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る