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副菜

長いものから揚げ 焼きとりソース

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更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

サクッと揚げた長いもに、にんにく風味のまったりとした、焼きとり缶で作るソースをからめます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 35分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    247kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      4人分
      • 長いも(大)
        1/3
      • 焼きとり(缶詰・100g 入り)
        2
      • にんにく
        1かけ
      • 万能ねぎ
        3
      • 片栗粉
      • サラダ油
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 35
      1. 1
        長いもは皮をむいて大きめの乱切りにし、片栗粉を薄くまぶしつける。にんにくはみじん切りにし、万能ねぎは斜めに小口切りにする。鍋にサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。うっすらと色づき、香りが立ったら焼きとりを缶汁ごと加え、菜箸で混ぜながら、全体をほぐすように炒めて火を止める。
      2. 2
        揚げ鍋に揚げ油を中温(170 ℃。菜箸を入れると、しばらくしてからシュワシュワと泡立つ程度)に熱し、長いもを2~3回に分けて揚げる。10分ほど揚げ、からりとして、竹串がスーッと通るくらいになったら揚げ網にとって油をきる。熱いうちに塩少々をふって皿に盛り、ソースをかけて、万能ねぎを散らす。 (1人分247kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1998.9.17

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                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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