長いもとにらのこんがり焼き
にらの風味と、長いものもっちりとした食感があとを引くおいしさ。おつまみにもぴったりです。
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
- 熱量 297kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 400g
- 干しえび 約15g
- にら 1/3束
- しらす干し 大さじ2
- 卵（小） 1個
- しょうがじょうゆ
- しょうがのすりおろし適宜
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ1
- 片栗粉
- サラダ油
作り方
長いもは皮をむいてすりおろす。干しえびはぬるま湯1/2カップに10分ほど浸し、粗く刻む。にらは長さ2cmに切る。ボールに長いも、片栗粉大さじ2を入れて卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ、干しえび、にら、しらす干しを加えて菜箸でさっと混ぜる。しょうがじょうゆの材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、たねを流し入れてフライパンいっぱいに広げ、3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに3分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、しょうがじょうゆをつけていただく。
（1人分297kcal、塩分1.6g）
（1人分297kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1999.9.17
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