close
熱量 752kcal（1人分）
塩分 3.8g（1人分）
きゅうりは縦4等分に切ってから細めの乱切りにする。レタスは冷水にさらし、パリッとしたら水けをきってせん切りにする。ねぎは長さを半分にし、縦半分に切ってしんを取り除き、せん切りにする。冷水に5分ほどさらし、水けを絞る。
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮目に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。塩、こしょう各少々をふって焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して同様に焼く。
甘みそを作る。鶏ガラスープの素を湯1/2カップで溶き、甜麺醤、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。片栗粉を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。小鍋にサラダ油、にんにくのすりおろし、豆板醤を入れて中火で熱し、香りが立ったら合わせた調味料を加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。最後にごま油を加えてさっと混ぜる。
鶏肉は幅1cmに切る。どんぶりにそれぞれご飯をまず1/4量ずつ盛り、甘みその1/4量をかけてから残りのご飯を盛る。レタス、きゅうり、鶏肉、ねぎを等分にのせて残りの甘みそをかけ、白いりごまを散らす。
（1人分752kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日： 2001.4.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
