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じゃがいもと鶏肉のバターじょうゆ炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

じゃがいもと鶏肉のバターじょうゆ炒め

材料 （2人分）

  • じゃがいも　2個
  • 鶏もも肉　小1枚（約200g）
  • にんにく　1/2かけ
  • 塩　こしょう　サラダ油　
  • バター　しょうゆ

調理時間  熱量 403kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切り、水に2分ほどさらして水けをきる。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて幅5mmに切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくは4mm角に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れ、弱火で炒める。きつね色になったら、にんにくだけ取り出し、油をきる。

  • 2のフライパンを中火で熱し、鶏肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、ときどき混ぜながら、7～8分炒める。じゃがいもにかるく焼き色がついたら水大さじ2を回し入れて強火にし、水けがなくなったらバター大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて全体にからめる。器に盛って、にんにくを散らす。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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