じゃがいもと鶏肉のバターじょうゆ炒め
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 403kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 2個
- 鶏もも肉 小1枚（約200g）
- にんにく 1/2かけ
- 塩 こしょう サラダ油
- バター しょうゆ
作り方
じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切り、水に2分ほどさらして水けをきる。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて幅5mmに切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくは4mm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れ、弱火で炒める。きつね色になったら、にんにくだけ取り出し、油をきる。
2のフライパンを中火で熱し、鶏肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、ときどき混ぜながら、7～8分炒める。じゃがいもにかるく焼き色がついたら水大さじ2を回し入れて強火にし、水けがなくなったらバター大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて全体にからめる。器に盛って、にんにくを散らす。
レシピ掲載日：2006.6.17
