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じゃがいもと鶏肉のバターじょうゆ炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

じゃがいもと鶏肉のバターじょうゆ炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#炒めもの
#通年
#にんにく
#醤油
#鶏もも肉
#じゃがいも

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
25分
費用目安
約330円
カロリー
403kcal
塩分
2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

じゃがいも
2個
鶏もも肉　小
1枚
にんにく
1/2かけ
塩
こしょう
サラダ油
バター
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切り、水に2分ほどさらして水けをきる。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて幅5mmに切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくは4mm角に切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れ、弱火で炒める。きつね色になったら、にんにくだけ取り出し、油をきる。
3
2のフライパンを中火で熱し、鶏肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、ときどき混ぜながら、7～8分炒める。じゃがいもにかるく焼き色がついたら水大さじ2を回し入れて強火にし、水けがなくなったらバター大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて全体にからめる。器に盛って、にんにくを散らす。

初出　Cooking 2006年6月号

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