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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひと口照り焼きチキン

ピックに刺して、焼きとリ風にアレンジ。甘辛しょうゆ味のたれをからめます。

料理：

撮影： 木村拓

ひと口照り焼きチキン

材料 （4～6人分）

  • 鶏もも肉（大）　2枚
  • しし唐辛子　12本
  • ねぎ　2本
  • たれ
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　水　大さじ2
  • サラダ油

熱量 225kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、一口大に切る。しし唐は縦に1本切り目を入れる。ねぎは長さ3～4cmに切る。たれの調味料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。カリッと焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分焼いて取り出す。続けて、同じフライパンにしし唐、ねぎを入れ、ころがしながら中火でさっと焼きつけて取り出す。鶏肉を戻し入れてたれを加え、からめながら汁けがなくなるまで3～4分煮る。粗熱が取れたら、好みでピックなどに刺す。
    （1人分225kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2001.10.2

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