ひと口照り焼きチキン
ピックに刺して、焼きとリ風にアレンジ。甘辛しょうゆ味のたれをからめます。
料理： 小田真規子
撮影： 木村拓
- 熱量 225kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （4～6人分）
- 鶏もも肉（大） 2枚
- しし唐辛子 12本
- ねぎ 2本
- たれ
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水 大さじ2
- サラダ油
作り方
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、一口大に切る。しし唐は縦に1本切り目を入れる。ねぎは長さ3～4cmに切る。たれの調味料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。カリッと焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分焼いて取り出す。続けて、同じフライパンにしし唐、ねぎを入れ、ころがしながら中火でさっと焼きつけて取り出す。鶏肉を戻し入れてたれを加え、からめながら汁けがなくなるまで3～4分煮る。粗熱が取れたら、好みでピックなどに刺す。
（1人分225kcal、塩分1.0g）
（1人分225kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2001.10.2
