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ひと口照り焼きチキン

ピックに刺して、焼きとリ風にアレンジ。甘辛しょうゆ味のたれをからめます。

料理:

撮影: 木村拓

ひと口照り焼きチキン

材料 (4~6人分)

  • 鶏もも肉(大) 2枚
  • しし唐辛子 12本
  • ねぎ 2本
  • たれ
  •  砂糖 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  水 大さじ2
  • サラダ油

熱量 225kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、一口大に切る。しし唐は縦に1本切り目を入れる。ねぎは長さ3~4cmに切る。たれの調味料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。カリッと焼き色がついたら裏返し、さらに2~3分焼いて取り出す。続けて、同じフライパンにしし唐、ねぎを入れ、ころがしながら中火でさっと焼きつけて取り出す。鶏肉を戻し入れてたれを加え、からめながら汁けがなくなるまで3~4分煮る。粗熱が取れたら、好みでピックなどに刺す。
    (1人分225kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2001.10.2

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