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主菜

ひと口照り焼きチキン

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更新日 2025/6/23

ひと口照り焼きチキン
撮影 木村拓

ピックに刺して、焼きとリ風にアレンジ。甘辛しょうゆ味のたれをからめます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

4~6人分
  • 鶏もも肉(大)
    2
  • しし唐辛子
    12
  • ねぎ
    2
  • たれ

    • 砂糖
      大さじ2
    • 大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、一口大に切る。しし唐は縦に1本切り目を入れる。ねぎは長さ3~4cmに切る。たれの調味料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。カリッと焼き色がついたら裏返し、さらに2~3分焼いて取り出す。続けて、同じフライパンにしし唐、ねぎを入れ、ころがしながら中火でさっと焼きつけて取り出す。鶏肉を戻し入れてたれを加え、からめながら汁けがなくなるまで3~4分煮る。粗熱が取れたら、好みでピックなどに刺す。
    (1人分225kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日 2001.10.2

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        小田 真規子

        料理家

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        栄養士

        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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