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ひき肉とキャベツのピリ辛炒め

キャベツをざくざく切って、ひき肉と炒め合わせるだけ。手早い、おいしい、安い!

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 合いびき肉 150g
  • キャベツの葉 大3枚(200g)
  • にんにく 1/2かけ
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油
  •  
  • (4人分)
  • 合いびき肉 300g
  • キャベツの葉 大6枚(400g)
  • にんにく 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油

調理時間  熱量 205kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • キャベツは6cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1/2(大さじ1)を強火で熱し、にんにく、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、豆板醤を加えて炒め合わせる。香りが立ったら、酒大さじ1(大さじ2)をふってキャベツを入れ、ふたをして、中火で2~3分、蒸し煮にする。

  • ふたを取って、砂糖小さじ1(小さじ2)、しょうゆ大さじ1と1/2(大さじ3)を加えて全体を混ぜ、ごま油小さじ1(小さじ2)を入れてひと混ぜし、器に盛る。
    (時間15分、塩分1人分2.4g、熱量1人分205kcal)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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