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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひき肉とキャベツのピリ辛炒め

キャベツをざくざく切って、ひき肉と炒め合わせるだけ。手早い、おいしい、安い！

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 合いびき肉　150g
  • キャベツの葉　大3枚（200g）
  • にんにく　1/2かけ
  • 豆板醤　小さじ1/2
  • サラダ油
  • 酒
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 　
  • （4人分）
  • 合いびき肉　300g
  • キャベツの葉　大6枚（400g）
  • にんにく　1かけ
  • 豆板醤　小さじ1
  • サラダ油
  • 酒
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油

調理時間  熱量 205kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • キャベツは6cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、にんにく、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、豆板醤を加えて炒め合わせる。香りが立ったら、酒大さじ1（大さじ2）をふってキャベツを入れ、ふたをして、中火で2～3分、蒸し煮にする。

  • ふたを取って、砂糖小さじ1（小さじ2）、しょうゆ大さじ1と1/2（大さじ3）を加えて全体を混ぜ、ごま油小さじ1（小さじ2）を入れてひと混ぜし、器に盛る。
    （時間15分、塩分1人分2.4g、熱量1人分205kcal）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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