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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アスパラのキーマカレー

辛さ控えめで初夏にぴったり。カレーと相性抜群のみそをかくし味にプラス。

料理：

撮影： 馬場敬子

アスパラのキーマカレー

材料 （2人分）

  • 合いびき肉　120g
  • グリーンアスパラガス　4本
  • 玉ねぎ　1/4個
  • トマト（小）　1個
  • 「S&B 赤缶カレー粉」　大さじ1
  • A
  • 　水　1カップ
  • 　みそ　小さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • 　洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 　はちみつ、ウスターソース　各小さじ1/2
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（300g）
  • ご飯用の「S&B 赤缶カレー粉」　適宜
  • オリーブオイル　塩　小麦粉

作り方

  • アスパラは根元の堅い皮をピーラーでむき、長さ1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。トマトはへたを取って1cm角に切る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ひき肉、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れて肉の色が変わるまで炒める。アスパラ、トマトを加えて炒め合わせる。

  • 全体に油が回ったら小麦粉小さじ1、「S&B 赤缶カレー粉」を加えて混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。弱めの中火で汁けがほとんどなくなるまで煮て、塩適宜で味をととのえる。器にご飯とカレーを盛り、ご飯に「S&B 赤缶カレー粉」をふる。

レシピで活躍したのは、「S&B 赤缶カレー粉」くわしくはこちら＞＞

レシピ掲載日： 2015.4.21

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