材料を見る

主菜

ロールキャベツ

0(0件)

更新日 2025/6/14

撮影 大井一範

たねにパン粉を加えるとふっくらジューシーな煮あがりになります。セロリの香りがきいています。

0(0件)

更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 費用目安

    約880円

  • カロリー

    342kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • キャベツの葉
        8
      • たね

        • 合いびき肉
          300g
        • 玉ねぎのみじん切り(中)
          1個分
        • 1
        • パン粉
          1/2カップ強
        • 牛乳
          大さじ3
        • トマトケチャップ
          大さじ1
        • 片栗粉
          大さじ1
      • ベーコンの薄切り
        4
      • にんじん(中)
        1
      • セロリ
        1/2
      • ローリエ
        1
      • 固形スープの素
        2
      • トマトピューレ
        1/2カップ
      • バター
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        フライパンにバター大さじ1と1/2を中火で熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふり、火を止めてさます。鍋に湯を沸かしてキャベツを5分ゆで、ざるに上げて平らに広げ、塩、こしょうをふり、しんを包丁でそぎ取る。ベーコンは幅2cmに切り、にんじんは1cm角に、セロリは1cm四方に切る。パン粉は牛乳大さじ3でしとらせる。

      2. 2

        ボールに炒めた玉ねぎとパン粉、残りのたねの材料を全部入れて粘りけが出るまで混ぜ、8等分にする。キャベツはしんをそぎ取った面を下にして広げ、たねを手前に置き、手前から1~2回巻いて左側を折り、最後まで巻く。右側が長いようなら包丁で少し切り落とし、キャベツを垂直に立て、右側のキャベツを中に押し込む。残りも同様に作る。

      3. 3

        鍋にベーコンとにんじん、セロリを敷いてロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、すきまに切り落としたキャベツを入れる。固形スープの素を熱湯600ccで溶いてトマトピューレとともに鍋に加える。ローリエをのせて強火にしてアクをすくい、塩少々を加えて弱火で40分以上煮込む。最後に塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。
        熱量/(1人分)342kcal、塩分/(1人分)3.2g

      レシピ掲載日 1997.11.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜ロールキャベツ

            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼