主菜

和風ロールキャベツ

Name: 和風ロールキャベツ
Yield: 2人分
Ingredients: キャベツ 4枚; 油揚げ 2枚; 豚こま切れ肉 80g; スパゲティ 1本; A; だし汁 2カップ; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; 塩 小さじ2/3; みりん 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/7/23

撮影尾田学

堅い外側の葉は、じっくりと煮るととろけるような柔らかさに。薄味のだしがしみ込んだ、やさしい味わいです。

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更新日 2025/7/23

費用目安
約570円
カロリー
270kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部徳恵

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材料

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2人分

キャベツ（外側の葉）
4枚
油揚げ
2枚
豚こま切れ肉
80g
スパゲティ
1本
A
- だし汁
  2カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
- しょうゆ
  大さじ1/2
- 塩
  小さじ2/3
- みりん
  大さじ1
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
キャベツは水にくぐらせ、耐熱性のポリ袋に重ねて入れる。口を閉じずに、電子レンジ（600W）で約2分加熱し、粗熱が取れたら、しんを厚みが半分になるようにそぐ。油揚げは三辺を切って一枚に開き、ペーパータオルにはさんで押さえて、余分な油を取る。
2
まな板にキャベツ2枚を少しずらしてのせ、油揚げ1枚を重ねる。豚肉の1/2量を広げて、塩、こしょう各少々をふり、手前からひと巻きする。左右の葉を折り込んで向こう側まできっちりと巻き、巻き終わりに半分に折ったスパゲティを刺して留める。もう1つも同様にする。
3
鍋にAを入れて混ぜ、【2】のキャベツを並べ入れて落としぶたをする。中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、20～25分煮る。鍋の中で、キャベツをキッチンばさみで3つに切って器に盛り、煮汁をかける。