ひき肉とにんにくの茎のカレー炒め
ひき肉は小さくまとめて食べやすく。かくし味のオイスターソースを加えて深みのある味わいに。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 217kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 合いびき肉 300g
- 下味
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- にんにくの茎 2束（約150g）
- もやし 1袋（約300g）
- 合わせ調味料
- カレー粉 大さじ2
- オイスターソース 大さじ3
- バター
- サラダ油
作り方
合いびき肉は、下味の材料とともにボールに入れ、手で練り混ぜる。にんにくの茎は長さ4cmに切る。合わせ調味料を混ぜる。
フライパンにバター、サラダ油各大さじ１を中火で熱し、ひき肉を指で直径2～3cmの円形にまとめて並べ入れる。途中で裏返し、両面に焼き色をつける。
にんにくの茎、もやしを順に加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら合わせ調味料をからめ、さらに炒め合わせる。しんなりとして汁けがなくなったらでき上がり。
（１人分217kcal、塩分2.1g）
（１人分217kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2000.8.2
