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煮込みハンバーグ

ドミグラスソース缶を使ってお手軽に! 煮込むので、火の通りの心配もいりません。

料理:

撮影:

煮込みハンバーグ
  • 熱量 700kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 合いびき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • プチトマト 6個
  • ドミグラスソース缶詰(290g入り) 1/2缶
  • ナツメッグ 少々
  • 溶き卵 1/2個分
  • 温かいご飯、パセリのみじん切り 各適宜
  • A
  •  赤ワイン、水 各1カップ
  •  洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 こしょう パン粉 サラダ油
  • ウスターソース 砂糖

作り方

玉ねぎは半分に切り、1/2量はみじん切りにする。プチトマトはへたを取る。ボールにひき肉と、塩、こしょう各少々を入れて練り混ぜ、残りの玉ねぎをすりおろしながら加える。ナツメッグ、溶き卵と、パン粉1/2カップを加えてよく混ぜ、6等分にして小判形にまとめる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】のハンバーグを入れて両面を2分ずつ焼き、フライパンの端に寄せる。あいたところに玉ねぎのみじん切りを入れて透き通るまで炒め、Aを加えて弱めの中火にし、10分ほど煮る。ドミグラスソースを加え、さらに7~8分煮る。ウスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1と、プチトマトを加えてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。
器に温かいご飯を盛って【2】をかけ、ご飯にパセリを散らす。

レシピ掲載日:2008.12.2

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