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チーズバーガー

ふっくらハンバーグにとろ~りチーズ。ボリュームたっぷりのホームメイドバーガーです。

料理:

撮影: 宗田育子

チーズバーガー

材料 (2人分)

  • ハンバーガーバンズ 2個
  • ハンバーグのたね
  •  合いびき肉 300g
  •  溶き卵(Mサイズ) 1個分
  •  パン粉 大さじ2
  •  牛乳 大さじ1
  •  カレー粉 小さじ1/3
  •  粒マスタード、塩 各小さじ1/2
  •  粗びき黒こしょう 適宜
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 4枚
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ1
  •  粒マスタード 大さじ1
  • トマトの輪切り(厚さ1cmのもの) 2枚
  • グリーンリーフの葉 2枚
  • サラダ油 トマトケチャップ

熱量 790kcal(1人分) 塩分 3.9g(1人分)

作り方

  • 大きめのボールに牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのハンバーグのたねの材料も入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、バンズの直径よりやや大きめの平たい丸形に整える。

    大きめのボールに牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのハンバーグのたねの材料も入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、バンズの直径よりやや大きめの平たい丸形に整える。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて真ん中をかるく押してくぼませ、2~3分こんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/4カップを注いでふたをし、5~6分蒸し焼きにする。ふたを取り、チーズをそれぞれに2枚ずつ重ねてのせる。再びふたをして火を通し、チーズが溶けたら、皿に取り出す。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて真ん中をかるく押してくぼませ、2~3分こんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/4カップを注いでふたをし、5~6分蒸し焼きにする。ふたを取り、チーズをそれぞれに2枚ずつ重ねてのせる。再びふたをして火を通し、チーズが溶けたら、皿に取り出す。

  • 小さいボールにAを混ぜ合わせる。バンズは厚みを半分に切り、トースターでこんがりと焼く。下側のバンズの切り口に、Aを大さじ1/2ずつ塗る。

    小さいボールにAを混ぜ合わせる。バンズは厚みを半分に切り、トースターでこんがりと焼く。下側のバンズの切り口に、Aを大さじ1/2ずつ塗る。

  • 下側のバンズにハンバーグをのせ、トマトケチャップ大さじ1をかけて、トマト1枚を重ねる。グリーンリーフ1枚を食べやすくちぎってのせ、残りのAの1/2量をかけて、バンズの上半分をのせてはさむ。残りも同様に作る。
(1人分790kcal、塩分3.9g)

    下側のバンズにハンバーグをのせ、トマトケチャップ大さじ1をかけて、トマト1枚を重ねる。グリーンリーフ1枚を食べやすくちぎってのせ、残りのAの1/2量をかけて、バンズの上半分をのせてはさむ。残りも同様に作る。
    (1人分790kcal、塩分3.9g)

レシピ掲載日: 2010.7.6

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