しめじとオイスターソースのうまみが厚揚げにしみ込んだ、ご飯のすすむ一品です。
料理: 夏梅美智子 撮影: 川浦堅至
しめじは石づきを落として、小房に分ける。厚揚げは縦半分に切って幅2cmに切り、熱湯を回しかける。
鍋に煮汁の材料、しめじ、厚揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、落としぶたをして、煮汁がほとんどなくなるまで7~8分煮る。(時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分169kcal)
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