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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

厚揚げともやしの甘辛チーズ煮

厚揚げと野菜を甘辛く煮て、ご飯のすすむひと皿に。とろーり溶けたチーズをからめながらめしあがれ。

料理：

撮影： 竹内章雄

材料 （2人分）

  • 厚揚げ　1枚（約200g）
  • もやし　1/2袋（約100g）
  • にら　1/3束
  • だし汁　1/2カップ
  • 甘辛だれ
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/3
  • 　みりん　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • ピザ用チーズ　50g

熱量 298kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 厚揚げはペーパータオルではさんで押さえ、油分を取る。もやしはできればひげ根を取る。にらは長さ2～3cmに切る。

    厚揚げはペーパータオルではさんで押さえ、油分を取る。もやしはできればひげ根を取る。にらは長さ2～3cmに切る。

  • フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、厚揚げを一口大にちぎりながら入れる。もやし、甘辛だれの材料を加え、ときどき混ぜながら2～3分煮る。

    フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、厚揚げを一口大にちぎりながら入れる。もやし、甘辛だれの材料を加え、ときどき混ぜながら2～3分煮る。

  • にらを加えてさっと混ぜ合わせ、チーズをのせる。ふたをし、チーズが溶けるまで1分ほど蒸し煮にする。

    にらを加えてさっと混ぜ合わせ、チーズをのせる。ふたをし、チーズが溶けるまで1分ほど蒸し煮にする。



キャベツを合わせても美味！
キャベツを合わせても美味！
野菜はキャベツのみで同様に作ってもおいしい。キャベツは3～4cm四方に切り、もやしと同じタイミングで加えて。甘みがぐっと増し、よりやさしい味わいの一品に。
 
 
あなたはどっち派？　しみジュワorカリカリ　激ウマ『厚揚げ』おかず対決！
 

レシピ掲載日： 2018.6.2

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