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厚揚げともやしの甘辛チーズ煮

厚揚げと野菜を甘辛く煮て、ご飯のすすむひと皿に。とろーり溶けたチーズをからめながらめしあがれ。

料理:

撮影: 竹内章雄

厚揚げともやしの甘辛チーズ煮

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • にら 1/3束
  • だし汁 1/2カップ
  • 甘辛だれ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/3
  •  みりん 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  • ピザ用チーズ 50g

熱量 298kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 厚揚げはペーパータオルではさんで押さえ、油分を取る。もやしはできればひげ根を取る。にらは長さ2~3cmに切る。

    厚揚げはペーパータオルではさんで押さえ、油分を取る。もやしはできればひげ根を取る。にらは長さ2~3cmに切る。

  • フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、厚揚げを一口大にちぎりながら入れる。もやし、甘辛だれの材料を加え、ときどき混ぜながら2~3分煮る。

    フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、厚揚げを一口大にちぎりながら入れる。もやし、甘辛だれの材料を加え、ときどき混ぜながら2~3分煮る。

  • にらを加えてさっと混ぜ合わせ、チーズをのせる。ふたをし、チーズが溶けるまで1分ほど蒸し煮にする。

    にらを加えてさっと混ぜ合わせ、チーズをのせる。ふたをし、チーズが溶けるまで1分ほど蒸し煮にする。



キャベツを合わせても美味!
キャベツを合わせても美味!
野菜はキャベツのみで同様に作ってもおいしい。キャベツは3~4cm四方に切り、もやしと同じタイミングで加えて。甘みがぐっと増し、よりやさしい味わいの一品に。
 
 
あなたはどっち派? しみジュワorカリカリ 激ウマ『厚揚げ』おかず対決!
 

レシピ掲載日: 2018.6.2

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