主菜
厚揚げともやしの甘辛チーズ煮
更新日 2025/9/16
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 厚揚げ1枚
- もやし1/2袋
- にら1/3束
- だし汁1/2カップ
甘辛だれ
- しょうゆ大さじ1と1/3
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- ピザ用チーズ50g
作り方
調理
- 1
厚揚げはペーパータオルではさんで押さえ、油分を取る。もやしはできればひげ根を取る。にらは長さ2～3cmに切る。
- 2
フライパンにだし汁を入れて中火にかけ、厚揚げを一口大にちぎりながら入れる。もやし、甘辛だれの材料を加え、ときどき混ぜながら2～3分煮る。
- 3
にらを加えてさっと混ぜ合わせ、チーズをのせる。ふたをし、チーズが溶けるまで1分ほど蒸し煮にする。
初出 オレンジページ 2018年6/2売号
キャベツを合わせても美味！
野菜はキャベツのみで同様に作ってもおいしい。キャベツは3～4cm四方に切り、もやしと同じタイミングで加えて。甘みがぐっと増し、よりやさしい味わいの一品に。
野菜はキャベツのみで同様に作ってもおいしい。キャベツは3～4cm四方に切り、もやしと同じタイミングで加えて。甘みがぐっと増し、よりやさしい味わいの一品に。
レビュー
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質問
料理のきほん
271kcal
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10分
