しゃぶしゃぶが入ったおかずサラダ。シャキッとした玉ねぎの歯ごたえがアクセントになります。
玉ねぎ1/6個(40g)は、繊維にそって薄切りにし、水にさらして水けを絞る。きゅうり1/2本(50g)は、長さ5~6cmの斜め薄切りにし、細切りにする。サニーレタスの葉2枚は一口大にちぎる。
鍋に湯を沸かして酒大さじ1、塩小さじ1を加え、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100gを1枚ずつ広げて入れる。色が変わる程度にさっとゆで、長さを半分にちぎる。
玉ねぎの1/2量と、きゅうり、サニーレタスを混ぜて器に盛り、豚肉をのせて残りの玉ねぎを散らす。市販のポン酢適宜をかける。
(1人分126kcal 塩分1.1g)