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主菜

チーズ入り豚巻き豆腐カツ

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更新日 2024/4/4

チーズ入り豚巻き豆腐カツ
撮影 原ヒデトシ

豆腐を豚肉で巻いたヘルシーカツ。チーズも入って大満足のひと皿です。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    523kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

3~4人分
  • 木綿豆腐
    1
  • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)
    8
  • スライスチーズ
    2
  • 溶き卵
    適宜
  • キャベツの葉のせん切り
    2枚分
  • レモンのくし形切り
    4切れ
  • ごまソース

    • とんカツソース
      大さじ4
    • 白すりごま
      大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
  • 小麦粉
  • パン粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豆腐は横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
  2. 2
    ペーパータオルに包んで皿などをのせ、10分ほどおいて水きりし、さらに厚みを半分に切る。
  3. 3
    チーズは半分に切る。豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ごまソースの材料を小さい器に合わせる。
  4. 4
    豚肉1枚を広げ、豆腐1切れ、チーズ1切れ、豆腐1切れの順にのせ、さらに豚肉1枚をのせてはさむ。同様にあと3個作り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
  5. 5
    フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、【4】を重ならないように入れて、スプーンで油をかけながら、両面を3~4分こんがりと揚げ焼きにする。油をきり、食べやすく切る。器に盛り、キャベツ、レモンを添え、ごまソースをかける。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日 2014.8.5

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