チーズ入り豚巻き豆腐カツ

1. 1

   豆腐は横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。

   

   
2. 2

   ペーパータオルに包んで皿などをのせ、10分ほどおいて水きりし、さらに厚みを半分に切る。
3. 3

   チーズは半分に切る。豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ごまソースの材料を小さい器に合わせる。
4. 4

   豚肉1枚を広げ、豆腐1切れ、チーズ1切れ、豆腐1切れの順にのせ、さらに豚肉1枚をのせてはさむ。同様にあと3個作り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

   

   
5. 5

   フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、【4】を重ならないように入れて、スプーンで油をかけながら、両面を3～4分こんがりと揚げ焼きにする。油をきり、食べやすく切る。器に盛り、キャベツ、レモンを添え、ごまソースをかける。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

   

   

レシピ掲載日　2014.8.5