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塩こしょうのしょうが焼き

ごま油の風味をきかせて、塩、こしょうでシンプルに味をつけます。
箸休めにきゅうりを添えて。

料理:

撮影: 川浦堅至

塩こしょうのしょうが焼き

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用) 6枚(約250g)
  • サニーレタスの葉(小)  4枚
  • きゅうり 1本
  • しょうが(小) 1/2かけ
  • ごま油 片栗粉 酒 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 351kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 豚肉は筋を切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりはへたを切って長さを半分に切り、縦4等分に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉に片栗粉を薄くまぶして、両面を1~2分ずつ焼く。酒大さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々と1のしょうがを加えて、フライパンを揺すりながら全体に味をからめ、汁けがなくなったら火を止める。器にサニーレタスを敷き、しょうが焼きを盛って粗びき黒こしょう少々をふり、きゅうりを添える。

レシピ掲載日: 2005.8.2

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