主菜
キャベツと豚こまのしょうが焼き
更新日 2025/10/7
撮影 澤木央子
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- キャベツの葉（大）3枚※1枚約100g相当
- 豚こま切れ肉250g
下味
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ2/3
- おろししょうが小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
下準備
・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
・豚肉は大きければ食べやすく切る。
調理
- 1
豚肉をフライパンに入れ、下味の材料を順にもみ込む。
- 2
キャベツを加えてサラダ油大さじ1を回しかけ、ふたをする。中火にかけてふつふつとしてから、4～5分蒸し焼きにする。肉の色が完全に変わったらふたを取り、強めの中火にして大きく混ぜながらさっと炒める。
【ポイント】
ご家庭のコンロにより、火力が微妙に異なるので、ふたを開けて肉の色が変わっていない場合は、完全に火が通るまで加熱して。
初出 オレンジページ 2019年3/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
【キャベツについて詳しくはこちら】
キャベツ×豚こまの「名コンビ」レシピ
レビュー
Review
しゅん
2025/11/21
キャベツと豚こま肉はよく使うのでこの組み合わせのレシピを掲載してくれてるのが助かる！
てゃ
2025/11/26
塩コショウした方がいいというレビューを見て塩コショウしたら大正解でした‼️
ユン
2025/07/25
キャベツに味がつかない作り方なので、塩胡椒したほうがいいかも！
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