副菜
ゆでキャベツと豚こまのキムチマヨだれ
更新日 2025/6/16
撮影 岡本真直
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツ1/4個※1/4個約250g相当
- 豚こま切れ肉150g
キムチマヨだれ
- 白菜キムチ50g
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
下準備
・豚肉は大きければ食べやすく切る。塩小さじ1をもみ込み、約15分おく。
・キャベツは一口大にちぎる。
・キムチは粗く刻み、残りのキムチマヨだれの材料と混ぜる。
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを加えて約1分ゆで、しっかりと水けをきる（湯はとっておく）。鍋に酒大さじ1を加え、再び沸騰したら豚肉を広げ入れて弱火にする。約30秒ゆで、しっかりと水けをきる。
- 2
キャベツと豚肉をざっと混ぜて器に盛り、キムチマヨだれをかける。
初出 オレンジページ 2019年11/17売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
【キャベツについて詳しくはこちら】
キャベツ×豚こまの「名コンビ」レシピ
レビュー
Review
質問
364kcal
20分キャベツを使ったレシピ
肉料理のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
