ねぎの風味としらすのうまみを、淡泊な豆腐にプラス。ごま油の香りがきいています。
料理： 瀬尾幸子 撮影： 対馬一次
ねぎは幅5mmの斜め薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜ、そのまま15分くらいおいてしんなりさせる。しらす干し、ごま油大さじ1を加え、混ぜ合わせる。
豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り、1.をのせ、ごま油適宜をかけていただく。（1人分191kcal、塩分3.5g）
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