ねぎとしらすの冷ややっこ
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- ねぎ 1本
- 絹ごし豆腐 1丁（250g）
- しらす干し 30g
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
- ねぎは幅5mmの斜め薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜ、そのまま15分くらいおいてしんなりさせる。しらす干し、ごま油大さじ1を加え、混ぜ合わせる。
- 豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り、1.をのせ、ごま油適宜をかけていただく。
（1人分191kcal、塩分3.5g）
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