副菜
明太子とねぎ炒めのせ冷ややっこ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- 明太子1はら
- ねぎ1本
- 青じその葉適宜
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1豆腐はバットなどに出してラップをかけ、冷蔵庫に10～15分置いてかるく水きりする。上面に1cm間隔の切り目を縦横に浅く入れ、皿に青じそを敷いて盛る。
- 2明太子は薄皮を取ってほぐし、ねぎは小口切りにする。
- 3フライパンにサラダ油を熱して明太子とねぎをさっと炒め、明太子が温まったら酒としょうゆを加えてひと煮立ちさせ、豆腐にかける。 （1人分150kcal）
レシピ掲載日 1990.6.2
レビュー
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料理のきほん
258kcal
20分
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