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副菜

明太子とねぎ炒めのせ冷ややっこ

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更新日 2024/4/2

明太子とねぎ炒めのせ冷ややっこ
撮影 山田広幸

明太子とねぎをサラダ油でさっと炒り、酒としょうゆで味つけして豆腐にのせます。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    150kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 絹ごし豆腐
        2
      • 明太子
        1はら
      • ねぎ
        1
      • 青じその葉
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豆腐はバットなどに出してラップをかけ、冷蔵庫に10~15分置いてかるく水きりする。上面に1cm間隔の切り目を縦横に浅く入れ、皿に青じそを敷いて盛る。
      2. 2
        明太子は薄皮を取ってほぐし、ねぎは小口切りにする。
      3. 3
        フライパンにサラダ油を熱して明太子とねぎをさっと炒め、明太子が温まったら酒としょうゆを加えてひと煮立ちさせ、豆腐にかける。 (1人分150kcal)

      レシピ掲載日 1990.6.2

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                  うなきゅうのバット押しずし

                  • 253kcal
                  副菜

                  なすの辛子ポン酢あえ

                  • 26kcal
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