青じその風味が食欲をそそるスパゲティ。年代を問わず、幅広く好かれる味に仕上がります。
料理： 大久保恵子 撮影： 大井一範
トマト2個は皮をむいて、青じその葉1束（10枚）とともにざく切りにする。スパゲティ180gをゆではじめる。
フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく1かけを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいてきたらトマトを加える。中火で炒め、トマトが煮くずれてきたら塩小さじ1/2をふり入れ、ゆでたてのスパゲティ、青じそも加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。（1人分447kcal 塩分2.1g）
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