トマトとチーズのスパゲティ
フレッシュトマトだから、おいしいパスタメニュー。最後にとろけるチーズをさっとからめます。
料理： 山田直喜
撮影： 高橋栄一
- 熱量 685kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- トマト 4個
- にんにくのみじん切り 2かけ分
- ピザ用チーズ 100g
- 赤唐辛子 1本
- オリーブ油 適宜
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩
作り方
トマトはへたを取り、へたの反対側に、浅く十文字に切り込みを入れ、熱湯につける。切れ目のところから皮がむけてきたら取り出し、冷水にとって皮をむき、一口大に切る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1とスパゲティを入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。
鍋にオリーブ油大さじ1を入れて弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたらトマトを入れてさっと炒め、火からおろす。
ゆでたてのスパゲティを水けをきって加え、チーズも加えて全体にからめる。余熱でチーズを溶かし、皿に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
（1人分685kcal 塩分2.0g）
（1人分685kcal 塩分2.0g）
レシピ掲載日：1998.5.16
