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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

トマトサラダ

ほどよい酸味と甘みがいっぱいのトマトに、玉ねぎをたっぷりのせて。ドレッシングはシンプルに。

料理：

撮影： 対馬一次

トマトサラダ

材料 （2人分）

  • トマト　2個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ3
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 　サラダ油　大さじ2
  • あればパセリのみじん切り　適宜
  • 塩

熱量 122kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1をふっておく。トマトはへたを取って、反対側に十文字に切り込みを入れ、熱湯に30秒ほど入れてから冷水にとる。めくれてきたところから皮をむき、横に薄い輪切りにして皿に並べ、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。

  • ボールにドレッシングの酢、砂糖、塩、こしょうを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら全体を混ぜる。1.の玉ねぎの水けが出てきたらふきんで包み、流水でふきんの上からもむように洗って水けを絞る。あればパセリのみじん切りとともにドレッシングに加え、いただく直前にトマトにかける。
    （1人分122kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1999.8.2

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