副菜
プチトマトのマリネ
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- プチトマト10個
- 玉ねぎ1/4個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
- 砂糖小さじ1/4
作り方
調理
- 1
プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
ボールに玉ねぎを入れ、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふって5分ほどおく。しんなりしたらプチトマトを入れ、オリーブオイルと、砂糖小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。10分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年11/17売号
レビュー
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223kcal
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