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材料 （直径約20cmのピザ1台分）
熱量 366kcal（1/6量）
塩分 1.6g（1/6量）
下準備
・プチトマト、オリーブはトッピング用に8切れずつ取り分ける。
・マルゲリータ風ソースの材料を混ぜる。
作り方
粉類、ヨーグルト水の材料をそれぞれボールに入れて混ぜる。粉類にヨーグルト水を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ぽろぽろしてきたら、ひとまとまりになるまで手で混ぜる。
直径20cmのフライパンに【1】を入れる。手にオリーブオイルを薄くつけ、生地を少しずつのばしながら広げる。フライパンを回しながら側面の高さギリギリまで生地をのばし、縁を指で整える。
マルゲリータ風ソースの1/2量を広げ入れ、モッツァレラチーズをちぎりながらのせる。残りのソースを広げ入れ、ピザ用チーズをふりかける。トッピング用のオリーブとプチトマトをのせる。
ふたをアルミホイルでおおってフライパンにのせ、とろ火で10分ほど焼く。いったん火を止めてふたを開け、生地の縁を少しはがしてオリーブオイル大さじ1を流し入れる。反対側にも同様にオリーブオイル大さじ1を流し入れてふたをし、ごくとろ火にかけて18～22分揚げ焼きにする（トッピングのチーズがちゃんと中心部分まで溶けていたら焼き上がり）。フライ返しなどで取り出し、バジルをちぎってのせ、粗びき黒こしょうをふる。
レシピ掲載日： 2018.5.2
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