副菜
レタスとちくわのピリ辛マヨネーズあえ
更新日 2026/2/19
撮影 竹内章雄
レタスはさっとゆでて歯ざわりよく仕上げて。ちくわの塩けとマヨネーズのこくがあとを引きます。
更新日 2026/2/19
- 費用目安
約340円
- カロリー
170kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- レタスの葉7枚～8枚(約200g)
- ちくわ2本
マヨネーズだれ
- マヨネーズ大さじ3
- 豆板醤少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
塩少々を入れた熱湯でレタスをさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを拭いて3～4cm四方に切る。ちくわは幅6mmの斜め切りにする。
- 2
ボールにマヨネーズだれの材料を混ぜ、レタス、ちくわを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2018年5/17売号
レビュー
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質問
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