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トマトとみょうがのかきたま汁

トマトとみょうがを卵でとじたかきたま汁。トマトの酸味とみょうがの香りでさっぱりとした味わいに。

料理:

撮影: 山田広幸

トマトとみょうがのかきたま汁

材料 (4人分)

  • トマト 2個(約230g)
  • みょうが(大) 2個
  • 卵 2個
  • だし汁 3カップ
  • 塩 小さじ1/2強
  • しょうゆ 大さじ1

熱量 53kcal(1人分)

作り方

  • トマトは皮をむき(包丁でかるく切れ目を入れて手でむく)、横半分に切ってざく切りにする。みょうがは半分に切って斜め薄切りにする。卵は割りほぐしておく。

  • 鍋にだし汁を入れ、中火にかけて煮立て、塩としょうゆを加える。

  • トマトを加え、ひと煮立ちしたら、みょうがを散らし、溶きほぐした卵を流し入れてすぐに火を止める。
    53kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.7.17

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