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トマトとみょうがのかきたま汁

トマトとみょうがを卵でとじたかきたま汁。トマトの酸味とみょうがの香りでさっぱりとした味わいに。

料理：

撮影： 山田広幸

トマトとみょうがのかきたま汁

材料 （4人分）

  • トマト　2個（約230g）
  • みょうが（大）　2個
  • 卵　2個
  • だし汁　3カップ
  • 塩　小さじ1/2強
  • しょうゆ　大さじ1

熱量 53kcal（1人分）

作り方

  • トマトは皮をむき（包丁でかるく切れ目を入れて手でむく）、横半分に切ってざく切りにする。みょうがは半分に切って斜め薄切りにする。卵は割りほぐしておく。

  • 鍋にだし汁を入れ、中火にかけて煮立て、塩としょうゆを加える。

  • トマトを加え、ひと煮立ちしたら、みょうがを散らし、溶きほぐした卵を流し入れてすぐに火を止める。
    53kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1990.7.17

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