豚肉に香りのよいみょうがとピリリと辛いしし唐辛子を合わせて、風味、彩りよい炒めものに。
豚肉は一口大に切り、酒としょうゆをもみ込んで下味をつける。みょうがは縦半分に切り、しし唐辛子は軸を切って縦に1本切り込みを入れる。合わせ調味料はよく混ぜ合わせる。
フライパンにごま油とサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、みょうがを加え、油がなじんでしんなりするまで炒める。
しし唐辛子を加えて色鮮やかに炒め、仕上げに、合わせ調味料を加え、全体にからめて器に盛る。
(1人分321kcal)