close
熱量 201kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
春雨はかぶるくらいの熱湯に4分ほどつけてもどす。柔らかくなったら冷水にとり、水けをしっかりと絞って食べやすく切る。豚肉は幅1cmに切る。もやしはできればひげ根を取る。鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、色が変わったらざるにとって水けをきる。同じ湯でもやしをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。器にたれの材料を混ぜ合わせる。別の器に片栗粉大さじ1を同量の水で溶いておく。
ボールに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るようにしてなめらかに溶きほぐす。できれば万能こし器でこし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。片栗粉を混ぜると、卵が破れずきれいに焼き上がる。
フライパン（直径26cm）にサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、卵液の1/2量を流し入れる。フライパンを回しながら、縁のほうまで広げる。弱めの中火にして3分ほど焼き、表面が固まったら、フライパンを傾けて縁を火に当てながら焼く。卵のまわりが乾燥してはがれてきたら、手で卵を持ち上げて裏返し、さっと焼いて取り出す。残りの卵液も同様に焼き、計2枚焼く。
卵1枚の上に青じその葉3枚を横長に広げてのせ、中央に春雨、豚肉、もやしの各1/2量、青じその葉3枚を横長に順にのせる。手前から具を包むようにくるくると巻き、斜め半分に切る。残りも同様に作り、サニ－レタス、紫玉ねぎ、にんじんとともに皿に盛り、たれをつけていただく。
（1人分201kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日： 2002.4.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
美容や健康のこと
コーヒーや冷奴に！話題のMCTオイルをいろんな食事にかけてみる【PR】
社会保険2024
「106万円の壁」を気にしていたパート・アルバイトの人は注目！ 年金や医療保険、どう変わる？
イベント参加者募集
【無料ご招待】Sachi（サチ）さんの自由で楽しいアメリカごはんレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】齋藤菜々子さん「うどんスープ」レッスン♪
丸美屋｢混ぜ込みわかめ｣2024
丸美屋の｢混ぜ込みわかめ｣で お弁当も、朝ごはんも、おかずも♪
My SPICE&HERB
メースを使って「さつまいものパンプディング」
イベント参加者募集
【無料ご招待】Ninjaミキサー体験イベント 参加者募集！
イベント参加者募集
【参加者募集】みたけ食品工業×オレンジページの体験イベント！
キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース
秋野菜、大満喫！ 家族がよろこぶお手軽パスタ【3ステップで簡単】
コラム
学んで作って食べて、〈うどんスープ〉の謎を解き明かす！ 親子イベント開催〈PR〉
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
