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主菜

かぼちゃのカレーチーズ蒸ししゃぶ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#インド料理
#カレー
#秋
#ししとう
#スパイス
#チーズ
#豚薄切り肉
#かぼちゃ

撮影木村拓（東京料理写真）

カレーだれに加えたしょうゆが、白いご飯とのつなぎ役に。とろけたチーズをからめてどうぞ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約610円
カロリー
567kcal
塩分
2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

無料でお試し！

2人分

豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースまたはバラ）
150g
かぼちゃ
1/4個
しし唐辛子
8本
ピザ用チーズ
70g
カレーしょうゆだれ
- しょうゆ
  各1と1/2
- 酒
  各1と1/2
- みりん
  各1と1/2
- オリーブオイル
  大さじ1/2
- カレー粉
  小さじ1
- 砂糖
  各1/2
- 片栗粉
  各1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
かぼちゃはわたと種を取り、長さを半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。しし唐辛子はへたの先を切り、縦に1本切り目を入れる。大きめのボールに、カレーしょうゆだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。 ☆ポイントオイルと片栗粉入りのたれをもみ込んで、しっとり＆しっかり味に！
2
フライパンにかぼちゃ、しし唐辛子を広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残ったたれと、水大さじ5を回し入れ、ふたをして中火にかける。8～9分蒸し、火を止める。
3
ピザ用チーズを加え、再びふたをして余熱でかるく溶かし、全体をざっくりと混ぜる。

初出　オレンジページ 2018年7月号

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