主菜
かぼちゃのカレーチーズ蒸ししゃぶ
更新日 2025/6/17
撮影 木村 拓（東京料理写真）
カレーだれに加えたしょうゆが、白いご飯とのつなぎ役に。とろけたチーズをからめてどうぞ。
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約610円
- カロリー
567kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースまたはバラ）150g
- かぼちゃ1/4個
- しし唐辛子8本
- ピザ用チーズ70g
カレーしょうゆだれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- カレー粉小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、長さを半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。しし唐辛子はへたの先を切り、縦に1本切り目を入れる。大きめのボールに、カレーしょうゆだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。
☆ポイント
オイルと片栗粉入りのたれをもみ込んで、しっとり＆しっかり味に！ - 2
フライパンにかぼちゃ、しし唐辛子を広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残ったたれと、水大さじ5を回し入れ、ふたをして中火にかける。8～9分蒸し、火を止める。
- 3
ピザ用チーズを加え、再びふたをして余熱でかるく溶かし、全体をざっくりと混ぜる。
初出 オレンジページ 2018年7/2売号
