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豚肉とえのきのすき煮丼

料理:

撮影: 尾田学

豚肉とえのきのすき煮丼

材料 (1人分)

  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
  • えのきだけ 1/2袋
  • わけぎ 2本(約50g)
  • 煮汁
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  水 大さじ3
  • ご飯 適宜

熱量 321kcal(ご飯を除いて1人分) 塩分 5.3g(ご飯を除いて1人分)

作り方

  • えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。わけぎは長さ3cmに切る。豚肉は長さを2~3等分に切る。

  • フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。肉の色が変わったらえのき、わけぎを入れて混ぜ、弱火にしてふたをし、3分ほど煮る。容器にご飯を詰め、すき煮をのせる。
    (ご飯を除いて321kcal、塩分5.3g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

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