主食
豚肉とえのきのすき煮丼
更新日 2025/6/9
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
1人分
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）80g
- えのきだけ1/2袋
- わけぎ2本
煮汁
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 水大さじ3
- ご飯適宜
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。わけぎは長さ3cmに切る。豚肉は長さを2～3等分に切る。
- 2
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。肉の色が変わったらえのき、わけぎを入れて混ぜ、弱火にしてふたをし、3分ほど煮る。容器にご飯を詰め、すき煮をのせる。
（ご飯を除いて321kcal、塩分5.3g）
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
Review
質問
321kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分