ねぎとアスパラガスの豚バラ巻き
ねぎとアスパラガスに豚バラ肉をくるくると巻いて、こんがりと焼きます。肉のうまみが野菜にしみて美味。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 337kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （4人分）
- 豚バラ薄切り肉 400g
- ねぎ（白い部分） 2本分
- グリーンアスパラガス（太めのもの） 6本
- レモンのくし形切り（両端を切ったもの） 3～4切れ
- ごま油
- しょうゆ
- こしょう
作り方
ねぎは長さを1/3～1/2に切る。アスパラガスは根元を切り、下半分の皮をむく。ねぎとアスパラガスにそれぞれ豚肉1～2枚を巻きつける。器にごま油、しょうゆ各大さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
グリル（または魚焼き網）を中火で熱する。1.の豚肉の表面に刷毛でたれを塗り、巻き終わりを下にしてグリルに並べ入れる。ときどきたれを塗りながら、まず5分ほど焼いてから裏返して3分ほど焼き、取り出して長さを半分に切る。器に盛ってレモンのくし形切りを添え、レモンを絞りかけながらいただく。
（1人分337kcal、塩分0.8g）
（1人分337kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日：1999.11.2
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