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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ねぎとアスパラガスの豚バラ巻き

ねぎとアスパラガスに豚バラ肉をくるくると巻いて、こんがりと焼きます。肉のうまみが野菜にしみて美味。

料理：

撮影： 対馬一次

ねぎとアスパラガスの豚バラ巻き

材料 （4人分）

  • 豚バラ薄切り肉　400g
  • ねぎ（白い部分）　2本分
  • グリーンアスパラガス（太めのもの）　6本
  • レモンのくし形切り（両端を切ったもの）　3～4切れ
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 337kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • ねぎは長さを1/3～1/2に切る。アスパラガスは根元を切り、下半分の皮をむく。ねぎとアスパラガスにそれぞれ豚肉1～2枚を巻きつける。器にごま油、しょうゆ各大さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。

  • グリル（または魚焼き網）を中火で熱する。1.の豚肉の表面に刷毛でたれを塗り、巻き終わりを下にしてグリルに並べ入れる。ときどきたれを塗りながら、まず5分ほど焼いてから裏返して3分ほど焼き、取り出して長さを半分に切る。器に盛ってレモンのくし形切りを添え、レモンを絞りかけながらいただく。
    （1人分337kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1999.11.2

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