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主菜

ねぎとアスパラガスの豚バラ巻き

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更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#肉巻き
#冬
#アスパラガス
#長ねぎ
#お弁当
#塩分控えめ
#豚薄切り肉

撮影対馬一次

ねぎとアスパラガスに豚バラ肉をくるくると巻いて、こんがりと焼きます。肉のうまみが野菜にしみて美味。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約480円
カロリー
337kcal
塩分
0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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材料

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4人分

豚バラ薄切り肉
400g
ねぎ（白い部分）
2本分
グリーンアスパラガス（太めのもの）
6本
レモンのくし形切り（両端を切ったもの）
3切れ
ごま油
しょうゆ
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ねぎは長さを1/3～1/2に切る。アスパラガスは根元を切り、下半分の皮をむく。ねぎとアスパラガスにそれぞれ豚肉1～2枚を巻きつける。器にごま油、しょうゆ各大さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
2
グリル（または魚焼き網）を中火で熱する。1.の豚肉の表面に刷毛でたれを塗り、巻き終わりを下にしてグリルに並べ入れる。ときどきたれを塗りながら、まず5分ほど焼いてから裏返して3分ほど焼き、取り出して長さを半分に切る。器に盛ってレモンのくし形切りを添え、レモンを絞りかけながらいただく。（1人分337kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日　1999.11.2

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