鶏ささ身と生しいたけが入ったコンソメスープ。最後に薄口しょうゆであじをととのえます。
料理： 田口成子 撮影： 山田広幸
鶏ささ身は筋を取り、薄くそぎ切りにして、酒少々をふりかけておく。
生しいたけは石づきを取って、細切りにし、三つ葉は長さ2cmに切る。
鍋に4カップの水を沸かし、固形スープの素、酒大さじ3、鶏ささ身としいたけを入れ、中火で5～6分煮る。
塩、こしょう各少々、薄口しょうゆで味をととのえて、三つ葉を散らしてでき上がり。44kcal（1人分）
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