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主菜

チキンタコス

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更新日 2025/6/20

撮影 大井一範

餃子の皮を使って、タコスに挑戦。ひと口サイズで、おつまみにもぴったり。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    65kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子(スタジオナッツ)

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

8個分
  • 餃子の皮
    8
  • 鶏ささ身
    3
  • サニーレタス
    4
  • サルサソース(市販品)
    適宜
  • 適宜
  • こしょう
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 揚げ油
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ささ身は筋を取って塩、こしょう各適宜をふる。レタスは食べやすい大きさにちぎり、水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ささ身を入れて途中で返しながら焼き色がつくまで4~5分焼き、バットにとってさます。

  2. 2

    フライパンの汚れをペーパータオルなどでさっと拭き取り、底から1~2cmになるまで揚げ油を入れて中温(170℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、餃子の皮1枚を入れる。

  3. 3

    皮のまわりにぷくぷくと泡が出てきたら、菜箸で皮の中央を折り曲げ、縁をフライパンの側面にくっつけて、形が安定するまでそのままの状態で約1分揚げる。残りも同様に揚げ、ペーパータオルなどにとって油をきる。

  4. 4

    ささ身は幅1cmのそぎ切りにする。タコスの皮にレタス、ささ身の各1/8量をはさみ、サルサソース適宜をかける。
    (1個分65kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日 1999.6.2

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        栄養士

        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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