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冷やし中華 ごまだれかけ

市販の冷やし中華に練りごまを加えてひと工夫。もやしの歯ごたえも楽しい!

料理:

撮影: 川浦堅至

冷やし中華 ごまだれかけ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 市販の冷やし中華(しょうゆベースのもの) 2人分
  • 鶏ささ身 2本
  • きゅうり 1本
  • もやし 1/2袋(150g)
  • 白練りごま 大さじ1と1/2
  •  
  • (4人分)
  • 市販の冷やし中華(しょうゆベースのもの) 4人分
  • 鶏ささ身 4本
  • きゅうり 2本
  • もやし 1袋(300g)
  • 白練りごま 大さじ3

調理時間  熱量 605kcal(1人分) 塩分 5.1g(1人分)

作り方

  • ささ身は小鍋に入れ、酒大さじ1/2(大さじ1)とかぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったら中火にして5分ほどゆで、そのままさます。さめたら食べやすく裂く。

  • きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。塩小さじ1/2(小さじ1)を加えた水1/2カップ(1カップ)に10分ほどつけ、かるくもんでから、水けを堅く絞る。もやしは、好みでひげ根を取る。練りごまに、麺に添付されたたれを少しずつ加え、混ぜる。

  • 鍋に湯を沸かし、麺を入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる30秒前にもやしを加え、麺といっしょにざるに上げる。流水の下で手早く洗い、水けをきって器に盛る。ささ身、きゅうりをのせ、たれをかける。
    (時間20分、塩分1人分5.1g、熱量1人分605kcal)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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