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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

冷やし中華　ごまだれかけ

市販の冷やし中華に練りごまを加えてひと工夫。もやしの歯ごたえも楽しい！

料理：

撮影： 川浦堅至

冷やし中華　ごまだれかけ

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 市販の冷やし中華（しょうゆベースのもの）　2人分
  • 鶏ささ身　2本
  • きゅうり　1本
  • もやし　1/2袋（150g）
  • 白練りごま　大さじ1と1/2
  • 酒
  • 塩
  • 　
  • （4人分）
  • 市販の冷やし中華（しょうゆベースのもの）　4人分
  • 鶏ささ身　4本
  • きゅうり　2本
  • もやし　1袋（300g）
  • 白練りごま　大さじ3
  • 酒
  • 塩

調理時間  熱量 605kcal（1人分） 塩分 5.1g（1人分）

作り方

  • ささ身は小鍋に入れ、酒大さじ1/2（大さじ1）とかぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったら中火にして5分ほどゆで、そのままさます。さめたら食べやすく裂く。

  • きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。塩小さじ1/2（小さじ1）を加えた水1/2カップ（１カップ）に10分ほどつけ、かるくもんでから、水けを堅く絞る。もやしは、好みでひげ根を取る。練りごまに、麺に添付されたたれを少しずつ加え、混ぜる。

  • 鍋に湯を沸かし、麺を入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる30秒前にもやしを加え、麺といっしょにざるに上げる。流水の下で手早く洗い、水けをきって器に盛る。ささ身、きゅうりをのせ、たれをかける。
    （時間20分、塩分1人分5.1g、熱量1人分605kcal）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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