冷やし中華 ごまだれかけ
市販の冷やし中華に練りごまを加えてひと工夫。もやしの歯ごたえも楽しい！
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 605kcal（1人分）
- 塩分 5.1g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 市販の冷やし中華（しょうゆベースのもの） 2人分
- 鶏ささ身 2本
- きゅうり 1本
- もやし 1/2袋（150g）
- 白練りごま 大さじ1と1/2
- 酒
- 塩
- （4人分）
- 市販の冷やし中華（しょうゆベースのもの） 4人分
- 鶏ささ身 4本
- きゅうり 2本
- もやし 1袋（300g）
- 白練りごま 大さじ3
- 酒
- 塩
作り方
ささ身は小鍋に入れ、酒大さじ1/2（大さじ1）とかぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったら中火にして5分ほどゆで、そのままさます。さめたら食べやすく裂く。
きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。塩小さじ1/2（小さじ1）を加えた水1/2カップ（１カップ）に10分ほどつけ、かるくもんでから、水けを堅く絞る。もやしは、好みでひげ根を取る。練りごまに、麺に添付されたたれを少しずつ加え、混ぜる。
鍋に湯を沸かし、麺を入れて、袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる30秒前にもやしを加え、麺といっしょにざるに上げる。流水の下で手早く洗い、水けをきって器に盛る。ささ身、きゅうりをのせ、たれをかける。
（時間20分、塩分1人分5.1g、熱量1人分605kcal）
（時間20分、塩分1人分5.1g、熱量1人分605kcal）
レシピ掲載日：2000.3.17
