副菜
きゅうりとうずらの卵のめんつゆ漬け
更新日 2025/9/10
レシピを作った人
井原 裕子
料理家
食生活アドバイザー 野菜ソムリエ
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
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材料
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2人分
- きゅうり1本※1本約100g相当
- うずらの卵の水煮6個
A
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 水大さじ2
作り方
調理
- 1
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、長さ4～5cmに割って食べやすく縦に裂く。
- 2
ポリ袋に➊とうずらの卵、Aを入れる。袋の中の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に10分ほど置く。
初出 オレンジページ 2024年8/17売号
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