ささ身のごましょうが天ぷら
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 304kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （1人分）
- 鶏ささ身 2本
- 紅しょうが 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1/2
- あればかぼちゃ（厚さ6mmのくし形切り） 2切れ
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
ささ身は筋があれば取り、長さを半分に切ってから縦半分に切る。ボ－ルに水大さじ3を入れ、小麦粉大さじ3、紅しょうが、ごまを加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。
揚げ油を中温※に熱し、ささ身にころもをからめて1切れずつ揚げ油に入れ、ときどき返しながら2～3分、カリッと揚げる。続けて、あればかぼちゃを入れてからりと揚げる。
（304kcal、塩分0.6g）
※170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
（304kcal、塩分0.6g）
※170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日：2002.3.17
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