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究極の時短術!【だしとり不要】の裏ワザ 『ペーパータオルだしパック』が凄い。

2023.04.24

だし取りのハードルが下がる!『ペーパータオルだしパック』

今夜は煮ものでも作ろっかな~と、レシピを見ると材料の欄にでーんと構える『だし汁』の文字。
あぁー(涙)、調理工程にとりかかる前に“だしとり”をしなくてはならないではないかー!
……と、ちょっぴりめんどうになる方も少なくないはず。

そこで今回は、煮ものを作る際のだしとりが不要になる画期的なアイデア『ペーパータオルだしパック』をご紹介します。これを知っていれば、あなたの煮ものづくりに革命が起きるかも? 早速ご覧あれ! 

『ペーパータオルだしパック』の作り方


まずは、ぬらしたペーパータオルに、削り節や煮干しなどをのせ、上下と両端を内側に折って包みます。 


あとは、具材といっしょに煮るだけ! 
 ペーパータオルをぬらすことで、鍋の中でも形をキープでき、だしの中身が出てしまうこともありません。

 これなら、だしとりだけのために鍋やこし器、網などを出さずに済みます♪
だしパックの中身を、自分好みの材料&配合に替えられるところもうれしいポイントです。

 この『ペーパータオルだしパック』は、汁ものに……というよりは、煮ものような具の多い料理向き。この写真にのように、パックを具材の上にのせるような感じで使ってくださいね。

 あなたの煮ものづくりに革命を! 『ペーパータオルだしパック』、ぜひおためしあれ♪

『オレンジページ』2020年4月17日号より)

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監修・料理/髙山かづえ 撮影/南雲保夫 文/編集部・持田

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