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オイスターソースを使ったこくのある甘辛味で、ついつい箸がすすみます。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使えば火の通りが早く、味もしっかりからんで◎。
主材料：牛薄切り肉 ブロッコリー
主材料：カレイ たけのこ きくらげ
主材料：鶏むね肉 ピーマン
電子レンジで作る手軽な蒸し鶏に、ねぎソースをたっぷりかけたさっぱり中華。本格風味の決め手は五香粉（ウーシャンフェン）。うまみたっぷりの蒸し汁、刻んだねぎ、ごま油などと合わせて混ぜ、蒸し鶏にかけます。強めの香り…
主材料：鶏もも肉 長ねぎ
身近な鶏手羽と冷凍シーフードミックスでうまみたっぷり、コスパ抜群の本格派パエリアです。ふたつまみのサフランで、鮮やかな黄金色と、ほのかに香るエキゾチックな香りをプラス。お米は洗わずに使うことが、本場の味に近づ…
主材料：鶏手羽 たまねぎ シーフードミックス 米
大根も小さめに切ればフライパンでＯＫ。薬味をきかせた煮汁がご飯にしみ込んで、絶品です。
主材料：牛薄切り肉 大根
うどんが入った茶碗蒸し「小田巻き蒸し」を中華風にアレンジ。あんをかけてあつあつのうちにめしあがれ。
主材料：卵 えび しいたけ 枝豆
大きめサイズの肉だんごは揚げてから煮るから、表面はカリッと香ばしく、中身はジューシー。
主材料：豚挽き肉 青梗菜
酸味、辛みをきかせてひと味ちがうおいしさに。えびは殻ごと煮て、うまみを出すのがポイント。
主材料：えび たけのこ しめじ
具のうまみ、カレー粉の香りがおいしく麺にからみます。シンプルだけど、格別の味。
主材料：豚薄切り肉 しいたけ
えびのプリッとした歯ごたえと、豆腐のやさしい口当たりが対照的。しょうがの風味をきかせた中華味。
主材料：豆腐 えび ブロッコリー 長ねぎ
えびは粗めにたたいて食感を残します。ピリ辛スープであとを引くうまさ。
主材料：えび 長ねぎ 春雨 しめじ
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